山青花燃创办人李钰:做与时俱进、符合当代的好茶

 2019/5/23 14:07:31   浏览次数:

  “在漫长的中华文化历史中,茶,本身就离不开文化,并无需强包装所谓的茶文化。” 山青花燃创办人李钰说,“也正因如此,不论是凡夫俗子或是皇室贵族,都有权利并能可以喝上一口好茶。然而,对我而言,茶是与时俱进的,做出与当代符合的好茶,便是山青花燃最重要的使命。”

  近日,山青花燃推出收藏级生茶 -- “磅礴”,以陈年的老班章为主料,不仅再创收藏价值,也让台湾藏家得以品鉴珍稀好茶。所谓“红酒看山庄,普洱看山头”,由于气候、海拔及光照的差异,不同山头出产的普洱茶在质量、香气及口感也会有所不同,老班章来自中国大陆云南布朗山乡老班章村,其先天优渥的风土条件,孕育出老班章与生俱来的霸气风味,也因它的辨别鲜明,曾创下十五年翻涨千倍、1公斤茶菁卖出约新台币85万等惊人传奇。“‘磅礴’,老班章原料占七成,由陈年6-10年不等的珍藏纯料扎实地架起显而易见的班章风味,再以三年陈老曼峨春茶的苦与甜、班盆老寨的香与鲜为辅料,以合宜的年份与拼配,呈现迷人独特的茶香。”李钰指出,“不仅如此,正因班章特色鲜明,茶气劲霸,口感也显得层次分明、回甘持久可长达2个小时左右。”

  近年来,不断在拍卖市场创下天价的普洱茶,一如法国葡萄酒,越藏越有价值,因而成为许多藏家趋之若鹜的新标的;然而,普洱茶买茶的细节繁琐,一般人不容易掌握,加上外包装复制容易,易发生名不符实的状况……被炒作的市场反而拉开了普洱茶喜好者接触好茶的距离。

  谈及普洱的崛起,有着超乎外貌的喝茶资历,从小就爱喝茶、山青花燃创办人李钰娓娓分享着历程,“普洱,是庶民品茶经常拣选的中国茶,其价钱落差很大,从十元八元的茶楼茶钱,到上百万元的茶饼都有。在香港的茶楼,处处可见普洱茶,显示喝普洱早是生活的一部份,随着香港贸易枢纽的扩散,使得大量老茶移转台湾,反被爱好者挖掘出其独特的内蕴,可以说,普洱茶的收藏及品鉴,台湾位居于关键之位。”

  “事实上,在普洱茶全面复兴的二十多年中,台湾一直有着举足轻重的地位,除了普洱茶复兴的起源就是源自台湾茶圈,就如同李钰所说,来到台湾的老茶,被挖掘出普洱‘越陈越香’的核心价值观,随后引发普洱老茶的稀缺热潮,蔓延整个中国大陆。”担任山青花燃品牌顾问的谢祯舜补充。

  尽管普洱成为近来收藏的新星,随着大陆藏家的崛起,白热化的炒作,致使这个市场充斥着不少噪声。出于对普洱茶的钟情与热爱,除了制作好茶,李钰更希望的是如何分享好茶,于是她以普洱茶品牌“山青花燃”搭桥,不远千里、不辞劳苦走访云南山巅,只为探寻她心目钟情的好茶,“就像云南大叶种滋味浓烈,天生天养,我们遵从这种质朴而不矫情、不加修饰的个性,再予悉心调制,这也是山青花燃所重视及坚持的价值。”

  自2016年品牌创立至今,山青花燃之所以能够一直受到行业与藏家的关注,即是对于品牌的认可,而山青花燃不仅坚持做好茶,更在乎好茶如何诚实地与大家分享,同时李钰也积极探寻志同道合的合作伙伴,像是台北合作伙伴王冠懿,尽管是新兴的品牌,也因价值观相仿,一拍即合成为合作伙伴。

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