上海鲁能JW万豪侯爵酒店菱餐厅 甄呈"拾忆秋味"寻鲜之旅

来源:齐鲁在线  2023/11/6 17:43:14   编辑:

  金秋岁物丰成,悦赏菱家鲜腴。上海鲁能JW万豪侯爵酒店宅邸概念中餐厅"Le Manoir Ling菱"匠心打造"拾忆秋味"寻鲜之旅,甄选当季滋补食材,精心制作十二道限定美馔,与美食饕客共赴秋季菱家美食之约。

  Le Manoir Ling菱,是以 "菱小姐"的故事为灵感设计打造的宅邸概念中餐厅。菱小姐生于上海,成长于香港,并在法国巴黎旅居多年。她将优雅法式风情与曼妙中式元素巧妙融合于菱餐厅的细节中,如同她的私家宅邸般,从装潢到器皿,菜品到服务,处处体现着海派粤菜的精髓。本次限定秋季菜由菱家私厨——蔡弟友师傅携其团队匠心打造。正值秋露凝薄霜之际,最宜温润滋补的时令食材温养身心。慢品秋意飘香,恣飨金秋珍味。

  话梅小番茄,将颗颗红黄相间的小番茄脱水去皮,将饱满的果肉在秘制话梅汁中浸泡四个小时,充分吸收话梅的香气与风味,淋上晶莹剔透的啫喱装盘,口感酸酸甜甜,清爽开胃。花雕咸肉蒸珍宝蟹,珍宝蟹肉紧致津甜,鲜美丰润,与咸肉和新鲜腐竹一同清蒸,咸香慢慢浸入蟹肉之中,口感饱满,鲜味无穷。秘制剁椒焗大黄鱼,选用菱家秘制剁椒酱,零星辣意与大黄鱼之鲜香交融渗透,食养补益,热气暖胃。蟹粉豆腐烧小花胶,手工现剥蟹肉佐以软糯厚实的花胶与滑嫩豆腐,经高温翻炒,相融相伴,配以蟹醋姜末以解蟹寒。姬松茸金蒜炖老鸭,姬松茸性平味鲜,口感脆嫩,金蒜柔软且富有营养,与老鸭一同炖煮,香气四溢。安南仔炖秋月梨,暮秋之际,秋月梨滋阴润肺,加入安南仔一同慢慢熬制,清甜不腻,润燥养颜,是秋季上好的滋补炖品。

  话梅小番茄

  花雕咸肉蒸珍宝蟹

  作为一间以"菱"家宅邸为概念的奢华中餐厅,菱餐厅以创意的区域构成让餐饮、娱乐与社交融为一体,旨在为八方来客创造别具一格的多样化体验。宾客可在宽敞的菱·肴大厅一品粤式美馔,亦可在七间典雅的江景独立包房享受私密用餐服务;而位于二层的菱·娱则更像是"菱小姐"与朋友们热闹欢聚的场所,这里拥有六个可同时享用粤式火锅与娱乐卡拉OK设施的专属空间,另设有一间藏酒丰富的室内酒廊菱Parlor;沿着旋转楼梯走到顶层便是菱·景露台酒吧,以上海壮丽的城市天际线为活力背景,在美妙的音乐中开启灵动夜生活。

  菱·肴

  如需了解更多上海鲁能JW万豪侯爵酒店"Le Manoir Ling菱"或预订餐厅,请访问jwmarriottmarquisshanghai.com或致电+86.21.3809.8530。

  关于上海鲁能JW万豪侯爵酒店

  备受瞩目的中国第一家JW万豪侯爵酒店——上海鲁能JW万豪侯爵酒店,于2019年夏季在上海华丽亮相。上海鲁能JW万豪侯爵酒店位于浦东新区黄浦江畔,坐落陆家嘴商区,拥有514间客房,3,200平米会议场地及6个餐饮场所,其中包括全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、茶廊、酒吧及天台酒吧。气派超然的建筑,结合摩登居停的设计理念,将全新演绎沪上低调奢华,为一众品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。®

  关于万豪国际集团

  万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在138个国家和地区拥有约7,800家酒店,包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店,并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团运营屡获殊荣的旅行计划——万豪旅享家(Marriott Bonvoy)。垂询更多信息,请访问官网www.marriott.com.cn。如需随时掌握万豪国际最新动态,可访问网上新闻中心www.marriottnewscenter.com。

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